El curso va dirigido a quien quiera empezar a conocer las nociones basicas del "pizzaiolo" (pizzero) y para poder, también, detrás de unas practicas buscar y encontrar trabajo en pizzerias. 

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Que aprenderás en el curso:

• Parte teorica sobre: los ingredientes que componen la masa, la harina y los componentes de trabajo

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• Parte practica sobre:

- El amasado,

- Boleado,

- Elaboración de la masa en las varias fases de proceso,

- Procesos hasta la fase de cocción,

- Estirado,

- Ingredientes,

- Horneado, cocción y gestión del horno.

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• Parte practica final en pizzeria a través de turnos juntos a los pizzeros para vivir la experiencia y consolidar lo que has aprendido (opcional).

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La duración del curso será de 12 horas divididas en dos días + 7 días de turnos de practica en Pizzeria (opcional)

Manual del curso

Delantal

Certificado de participación al curso

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