Liguori ha sido la primera empresa productora de pasta en conseguir la Certificación IGP. Su producción en el territorio de Gragnano es única en su género para sus condiciones climáticas, y su método de elaboración de la antigua tradición, garantizan un producto de calidad superior de un gusto inimitable.
Sus orígenes son sicilianos, pero pronto han conquistado toda la nación. Este tamaño nace de la necesidad de favorecer una cocción incomparable, en efecto representan el encuentro perfecto entre la pasta larga de que toman las dimensiones y entre la pasta corta de que toman el agujero central. Ésto permite a la pasta retener de la mejor manera también los jugos más densos como el condimento «all’amatriciana» que ha hecho el bucatino popular en todo el mundo.
